Comitiva Boi Soberano
Estas fotografias mostram a participação da Comitiva "Boi Soberano" na prova da "queima do alho" da 45ª Festa do Peão de Boiadeiro de Paulo de Faria, no dia 12 de julho de 2.008, onde sagrou-se campeã.
A "queima do alho" é o preparo da comida dos peões de boiadeiro das comitivas de transporte de boiada. Quando os boiadeiros se aproximavam do local onde a comida estava sendo preparada, sentiam o forte cheiro do alho sendo frito na panela e exclamavam: "o cozinheiro já está queimando o alho", isto é, está cozinhando. Daí surgiu a expressão que hoje dá nome ao famoso concurso de culinária que se realiza nas festas de peão de boiadeiro, principalmente na Festa do Peão de Boiadeiro de Barretos, no Ponto de Pouso. A comida é feita em pequenos fogões dobráveis, chamados trempes, que viajam sobre os cargueiros. Os pratos são: arroz de carreteiro, feijão gordo, paçoca de carne e carne assada na chapa.
Aguinaldo José de Góes
Comissário
Foto J.O.F.Junqueira/Barretos-SP
O Sr. Klinger Ribeiro da Silveira, presidente da festa, fala aos presentes, observado pelo Sr. José Olintho Fortes Junqueira, organizador da prova.
Foto J.O.F.Junqueira/Barretos-SP
O Sr. José Sebastião Domingos ("Zequinha"), vice-presidente e um dos fundadores do Clube "Os Independentes" de Barretos, fala aos presentes.
Foto J.O.F.Junqueira/Barretos-SP
O Dr. Aguinaldo José de Góes, comissário da Comitiva Boi Soberano, fala sobre a importância da cultura campeira de raiz, com destaque para a figura do peão de boiadeiro.
Foto J.O.F.Junqueira/Barretos-SP
Aguinaldo José de Góes, comissário da Comitiva Boi Soberano, e José Olintho Fortes Junqueira, organizador da prova.
Foto J.O.F.Junqueira/Barretos-SP
Ílio Lopes, Aguinaldo José de Góes e José Olintho Fortes Junqueira.